살과 지방이 줄무늬처럼 섞인 고기
살과 지방이 줄무늬처럼 섞인 고기
뜨거운 살코기와 차가운 지방이 섞여 있어 서로의 성질을 조절하고 조화로운 피를 만든다고 설명되는 고기.
이 용어의 문헌과 역주
도서관 본문 용례
지롤라모 만프레디 · 왜 그런가의 책 (1478년판)
살과 지방이 줄무늬처럼 섞인 고기는 더 조화로운 영양을 준다. 뜨거운 살코기와 차가운 지방 많은 고기로 이루어져 있기 때문이다. 살코기는 뜨겁고 건조한 담즙질의 피를 만들고, 지방 많은 고기는 차갑고 습한 점액질의 피를 만드는 데 비해, 살과 지방이 섞인 고기는 조화로운 피를 만든다. 지방의 차갑고 습한 성질이 살코기의 뜨겁고 건조한 성질을 조절하여 조화로운 피가 생기기 때문이다.
출처 및 참고 문헌
- Libro del perché / De homine (1478) — 지롤라모 만프레디