약성이 있는 음식

지롤라모 만프레디 · 왜 그런가의 책 (1478년판)

또 다른 부류인 약성이 있는 음식은 우리 몸을 변화시키는 동시에 몸에 의해 변화되어 몸의 실체로 바뀌는 것이다. 이것은 뜨거움이나 차가움, 습함이나 건조함으로 변화를 일으키는 음식이다. 예컨대 비둘기 고기는 뜨거움과 건조함으로, 생선은 차가움과 습함으로 작용한다. 따라서 이런 음식을 지나치게 먹으면 너무 뜨겁거나 너무 차갑게, 또는 습하거나 건조하게 변하여 몸의 조화를 깨뜨리게 된다.